Tomates Mozzarella
Ingrédients :
- Huile d’Olive CastelineS Gingembre
- 1 tomate jaune
- 2 tomates rouges
- 100 g de tomates cerise
- 3 boules de mozzarella fraîche
- ½ piment haché
- Ciboulette
- Coriandre
- Sel
- Poivre
- Vinaigre balsamique
Couper les tomates en petits dés puis les tomates cerise en 2.
Assaisonner les tomates avec le sel et le poivre puis ajouter de la ciboulette, de la coriandre puis le piment.
Arroser d’un filet de vinaigre balsamique et d’un filet d’Huile d’Olive et Gingembre.
Mélanger et réserver de côté.
Couper la mozzarella en rondelles et disposer les ¾ dans le fond d’une assiette.
Disposer par-dessus une partie des tomates puis refaire une couche de rondelles de mozzarella.
Rajouter le reste des tomates.
Réserver dehors pendant 10 minutes et servir.