Visiter notre moulin
Visitez le moulin
à la découverte de l'olivier aux Baux de Provence
Une Immersion dans l’Univers de l’Huile d’Olive
Tout au long de l’année, les visiteurs sont invités à découvrir les secrets de l’oléiculture à travers une visite gratuite du moulin et une dégustation guidée des huiles d’olive du domaine.
Visite du moulin
30 min
Visitez notre moulin et profitez d’une immersion dans le processus de fabrication de l’huile d’olive, où chaque étape de la transformation de l’olive en or liquide est expliquée avec passion.
dégustation d'huile d'olive
30 min
Dégustez nos huiles d’olive à l’ombre de la tonnelle : un moment convivial pour découvrir tous nos fruités, du vert au noir, ainsi que nos huiles aromatiques (citron,
basilic, piment, ail, fenouil…).
balade dans les oliviers
45 min
Baladez-vous entre les oliviers à la découverte des variétés de la Vallée des Baux. La famille Hugues vous raconte, via un audio accessible par QR code, son métier d’oléiculteur et le cycle de l’olivier au fil des saisons.
Les Baux de provence
Situé au pied du majestueux Château des Baux-de-Provence, au cœur des Alpilles, le Moulin CastelaS est bien plus qu’un domaine oléicole : c’est une invitation à découvrir l’âme de la Provence à travers une expérience sensorielle et immersive unique. Entre oliveraies baignées de soleil, huiles d’olive d’exception et savoir-faire, Catherine, Jean-Benoît et leur fille Émilie Hugues ouvrent les portes de leur moulin aux visiteurs en quête d’authenticité.
Une Parenthèse Provençale
entre Tradition et Saveurs
Dès l’entrée sur le domaine, les visiteurs sont plongés dans un décor typiquement provençal où les oliviers centenaires côtoient les senteurs de la garrigue et le chant des cigales. Véritables artisans de l’olive, les Hugues revendiquent
fièrement leur métier d’oliverons, une tradition qui mêle culture des oliviers, extraction et assemblage d’huiles d’olive d’exception, à l’image du travail du vigneron avec
son vin.
Un lieu de partage
et de savoir-faire
Plus qu’une simple dégustation, la visite du Moulin CastelaS est un véritable moment d’échange où les visiteurs découvrent un métier, une passion et un terroir unique. Que l’on soit amateur de gastronomie, curieux de nature ou simplement en quête d’un moment hors du temps, chacun repart avec une nouvelle compréhension de l’huile d’olive et des saveurs de la Provence.