Salade de Figues et Gorgonzola
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 250 g de mesclun
- 6 figues bien mûres
- 200 g de gorgonzola
- 20 g de pignons
- 20 g de miel
- 20 g de beurre
Pour la vinaigrette :
- 1 échalote
- 1 pincée de sel
- 1/3 de verre de vinaigre balsamique
- 1 verre d’huile d’olive
- Huile d’Olive CastelineS Classic
Ciseler les échalotes. Verser sur les échalotes l’huile d’olive, le vinaigre puis ajouter le sel.
Couper les figues en 4 et les passer 1 minute dans une poêle avec le beurre et le miel.
Verser la vinaigrette sur le mesclun.
Ajouter le fromage coupé grossièrement, ajouter les figues encore tièdes puis les pignons. Servir immédiatement.