Velouté aux Champignons & Noir d’Olive
Ingrédients :
- Huile d’Olive CastelineS Noir d’Olive
- Huile d’Olive CastelineS Noir d’Olive AOC Provence
- 500 g de champignons de votre choix (Paris, Cèpes, Giroles…)
- 1 poireau coupé en rondelles
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Persil haché grossièrement
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive, ajouter le poireau, l’ail et ensuite les champignons.
Verser de l’eau à hauteur puis laisser cuire pendant 20 minutes.
Mixer le tout puis saler au moment de servir.
Ajouter un filet d’huile d’olive, le poivre et le persil.