Velouté de Potiron et Noisettes
Ingrédients :
- Huile d’Olive CastelineS L’Aglandau
- Huile d’Olive CastelineS Noir d’Olive AOC Provence
- 500g de potiron
- 1 poireau ciselé
- Sel
- 2 carottes épluchées et en rondelles
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon ciselé
- 30 g de noisettes torréfiées et concassées
Eplucher le potiron et le couper en gros dés.
Faire revenir les oignons avec l’huile d’olive L’Aglandau.
Ajouter l’ail, les carottes, le poireau et le potiron.
Verser de l’eau jusqu’à la hauteur des légumes et laisser cuire pendant 20 minutes.
Saler et mixer le tout. Servir chaud avec un filet d’huile l’Aglandau et quelques noisettes concassées.