Olive noire AOC de la Vallée des Baux de Provence, piquée au sel, est une préparation familiale promue aujourd’hui ambassadrice de nos olives noires préparées à pleine maturité. Elle est également la base de la pâte d’olive.

Il est à noter qu’au-delà du simple et convivial « apéro » nos olives resteront toujours le petit plus qui apportera la touche aromatique et raffinée aux plats cuisinés des plus simples aux plus élaborés.