Olive verte, sœur jumelle de la Grossane mais cueillie en vert. Cette préparation met en valeur sa chair ferme et rondouillarde.

 

Il est à noter qu’au-delà du simple et convivial « apéro » nos olives resteront toujours le petit plus qui apportera la touche aromatique et raffinée aux plats cuisinés des plus simples aux plus élaborés.