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CastelaS Premium Bio sélectionnée lors de la dégustation Savantes à Séville

CastelaS Premium Bio sélectionnée lors de la dégustation Savantes à Séville

Publié le 06/04/2012 10:08

Créé en 2001, Savantes propose des cours de formation à la dégustation, organise de nombreux évènements dans le but de promouvoir l'excellence dans l'huile d'olive vierge extra. De nombreuses huiles d'olive en provenance du monde entier ont été dégustées par les participants au programme Extra Virgin Olive Oil Savantes à Séville en Espagne début mars 2012. (http://www.savantes.com// facebook.com/evoo.savantes )

Cette année, notre huile d’olive CastelaS Premium Bio AOP de la Vallée des Baux de Provence a été sélectionnée. Voici ci-dessous  les commentaires de Simon Field* sur notre huile d'olive:

- Marque : Castelas Premium Bio AOP de la Vallée des Baux de Provence
- Packaging: Standard
- Style: Medium /Robuste
- Au goût: arômes intenses de pommes vertes et de romarin. Complexe et beaucoup de goût : artichaut, chicorée et oseille, longueur en bouche avec en fin des notes d'amande et de noisettes. Une huile d'olive harmonieuse et complexe.
- Évaluation: l'arôme séduisant de fraîcheur et ce goût végétal (herbe fraîche) prononcé font de cette huile une des huiles les plus appréciées à Savantes.

Une huile excellente à utiliser avec tous les styles culinaires. Les arômes de romarin suggèrent que ce soit particulièrement bon avec l'agneau.

CastelaS Premium Bio AOP Vallée des Baux de Provence

*Simon Field, organisateur de Savantes, producteur d'olives bio et d'huile d'olive, confiseur et négociant. Il est l'auteur de Olive Handbook, The Extra Virgin Olive Oil Taster’s Companion, The Table Olive Handbook, The Olive Oil Maker’s Handbook, et The Olive and Olive Oil Marketer’s Handbook.
Il voyage beaucoup pour organiser à travers le monde des dégustations, des cours de cuisine et découvrir les méthodes de production, de commercialisation et les usages culinaires de l'huile d'olive vierge extra. Simon a présenté le programme en Australie, Nouvelle-Zélande, Royaume-Uni, Italie, Afrique du Sud et Espagne.


 

 


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